Gilles Choukroun
Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.
Gilles Choukroun Un peu de Japon à Paris….. merci Kifuné !

Un peu de Japon à Paris….. merci Kifuné !

Recettes d’une belle simplicité mais de grande précision… Quel travail ! Mon voyage à Kyoto m’est revenu en flash-back immédiatement. La maitrise des artisans-japonais au comptoir et le service très élégant et bienveillant en salle m’ont vite replongés dans mes souvenirs nippon… 😉

 

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