Rendez vous au Festival Omnivore

Le Festival Omnivore approche à grand pas et pour fêter cette nouvelle - et première –  édition parisienne, je serai en direct du Bataclan dimanche soir où je réaliserai des bouchées jambon-beurre pour 600 personnes.

Ce grand classique parisien m’a inspiré pour jouer la carte de la créativité, avec une approche chaud / froid : le jambon beurre devient une glace salée à base de ces deux ingrédients, accompagnés de panure de lard séché et de clou de girofle et d'un voile de beurre noisette. Rendez vous dès la semaine prochaine pour les photos de cette nouvelle création !

http://www.omnivore.fr/

 



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