25.112008
 Menu de fêtes by GC 

salade de langoustines crues Mouilletes de caviarCrème Brûlée de Foie grasCanard sauvagedessert café des délices

"Les fêtes approchent à grands pas...ce jour là il faut bien mettre les petits plats dans les grands,tomber dans la mise en scène de produits exceptionnels, le foie gras qui nous fait plaisir, les langoustines encore vivantess sur le marché...Et même si l'on sait que ce n'est pas cela qui fait la grande cuisine, on a envie de se lâcher, d'approcher, une fois dans l'année, le luxe, une autre d'idée de la magie culinaire...Nous devons nous lancer dans le festin de manière spontanée, et donner au luxe de nouvelles formes, décomplexées et décoincées...Au menu,salade de langoustines crues , citron et pavot ; Mouillettes de caviar et Milkshake de lieu jaune ,Crème brûlée de Foie gras , Canard sauvage , et mon dessert café des délices ....des mets d'exception pour un noël riche en saveurs!



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