18.09.2011
 Ma nouvelle carte du soir  

La nouvelle carte du soir fait peau neuve avec une formule retravaillée pour offrir une offre de qualité, adaptée à tous les budgets. J'ai souhaité mettre à l'honneur ce mix des cultures - et des origines surtout - qui m'est cher afin de vous permettre de découvrir un peu plus qu'un menu traditionnel composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.

Ainsi, vous pouvez désormais choisir entre cinq plats en petites portions pour 39 € ou sept plats en petites portions pour 49 € parmi la carte du soir. 

Foie gras / cornichons 16 €
Crevettes « Outrenoir » 15 €
Calamar / huîtres / moutarde 16 €
Petits pois / lard / verveine 15 €

Maquereau brûlé / artichauts / figue 25 €
Bar rôti / café / muscade 26 €
Poitrine de veau / miso / mangue 25 €
Onglet de bœuf /betterave / vinaigre 26 €

Saint Nectaire fermier, confiture de tomates et mesclum 9 €

Chocolat / persil 12 €
Dattes / harissa / citron vert 11 €
Macaron / amandes / huile d’argan 12 €
Orange / fleur d’oranger / meringue 11 €

Cette carte a pour volonté de vous offrir une nouvelle expérience gastronomique et vous donner l'opportunité de goûter à des saveurs parfois inconnues. 

A très vite chez MBC

 



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12.09.2011
 Rotonde, ma nouvelle adresse parisienne  

Le mois de septembre est souvent propice à de nouveaux projets et cette rentrée 2011 est placée sous le signe des rêves qui prennent vie : l’ouverture de la Rotonde, place Stalingrad. Avec toute une équipe, nous avons travaillé au concept d’une brasserie que nous avons voulu festive et créative et qui prend aujourd'hui forme.




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07.09.2011
 Réouverture 

MBC a rouvert ses portes avec une coupure qui fut reposante. Toute l'équipe vous accueille de nouveau au 4, rue du Débarcadère avec une nouvelle carte et quelques belles surprises sur le menu. 

Je vous dis à très vite pour plus d'information sur ce sujet 



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08.08.2011
 MBC fermé jusqu'au 24 août 

La saison estivale bat son plein et MBC sera fermé jusqu'au 24 août pour permettre aux équipes de se reposer et de revenir en pleine forme pour la rentrée. 

 Très bonnes vacances à tous et belles découvertes culinaires ! 



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Petits Pois / lard / verveine

Une nouvelle recette pour un peu de printemps avant un bel automne

Pour 4 personnes

200g de petits pois cuits croquants
1 bourrata
12 tranche très fine de lard di colonnata
12 petites feuilles de verveine fraîche
8dl de bouillon de légumes ( Fait maison ou bien " Ariaké " )
Sorbet petits pois
Fleur de sel / Poivre du moulin




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