Quand on cuisine pour la personne qu'on aime, on se livre forcément, sans toujours s'en rendre vraiment compte. Au fond, je ne cesse de dire dans mes assiettes ce que je n'ose prononcer en face!
On commence par Mille et un légumes dans une tourte feuilletée , une succession de feuilles et de légumes à prendre avec les doigts. Un geste très sensuel...Ensuite,vient la volupté avec deux jolies cailles rôties et leur potiron à boire . Et pour finir, mon dessert tout délice avec ses notes fraiches et acidulées...

Raviolis "comme à l'école" oignon rouge et paprika .
Comme à l'école ou presque puisque,bien souvent, ils étaient gratinés. Dans tous les sens du terme...Cette version-là, avec des lamelles d'oignon rouge vif, met l'accent sur la couleur pour donner une réelle prestance aux raviolis.Et maintenant la recette!

On a beau se creuser la tête tous les jours dans nos cuisines pour trouver " l'IDEE " d'une nouvelle piste, d'un nouveau mariage de produits, pour se rendre compte que rien de tel parfois de retrouver des " classiques " qui (r)assurent et vont droit au but...!!! Dégustez un petit plat canaille... ou plutôt une entrée canaille...avec un Oeuf poché, jus de viande et truffe "