Gilles Choukroun
Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.
Gilles Choukroun Nouveau partenariat avec La Boucherie à Bruxelles….

Nouveau partenariat avec La Boucherie à Bruxelles….

Après 3 années de rapport Client / Fournisseur, j’ai le plaisir de commencer cette nouvelle collaboration avec La Boucherie à Bruxelles. Pourquoi un boucher belge me direz-vous….?? Tout simplement parce que la rencontre avec Saïd Harrak, son Directeur Général associé, à l’époque pour mon restaurant CUP, a été d’un feeling immédiat, tant sur le plan professionnel qu’humain. J’ai très vite compris l’énorme connaissance de Saïd ( 35 ans d’expérience ) et la qualité extraordinaire de ses viandes, et vu un service extrêmement pointu et personnalisé qu’il offre à ses clients, avec un soucis du détail et du pièçage jusque dans les morceaux les plus nobles et maturés. C’est donc avec beaucoup de fierté que j’ai accepté d’y associer mon nom et de lui apporter mon expérience de cuisinier, notamment pour l’aider et lui présenter mes amis cuisiniers en France. https://laboucherie.be

 

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