Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
300 g de cerises (si possible en plusieurs variétés : burlat, montmorency, stella…)
4 cuillerées à soupe de confiture de cerises noires
1 yaourt à la cerise (bio de préférence, acheté chez le crémier)
1 truffe d’été
4 cuillerées à soupe de jus de truffe
4 cuillerées à soupe de jus de griotte (ou de coulis de fruits rouges)
Lavez et dénoyautez les cerises en prenant soin d’en conserver certaines avec leur queue.
Répartissez la confiture dans 4 assiettes creuses. Faites de même avec le yaourt.
Disposez joliment les cerises sur le tout, puis ajoutez le jus de truffe et le jus de griotte.
Râpez, à l’aide d’une mandoline, quelques lamelles de truffe sur les cerises au moment de servir.
