Gilles Choukroun
Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.
Gilles Choukroun Harlem / New York ! Ou se réveiller avec une...

Harlem / New York ! Ou se réveiller avec une énergie nouvelle…

Nouveau passage à New York chez mes amis Peter ( new-yorkais restaurateur ) et sa femme Florence ( mon ancienne attachée de presse ) en plein Harlem… C’est incroyable de voir ce quartier se transformer tout en gardant ses énergies et sa mixité ! Et les petits déjeuners de Sylvia’s, de Amy Ruth’s et de Red Rooster restent toujours  » efficaces « …! 😉

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