Gilles Choukroun
Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.
Gilles Choukroun À Angers, les idées se précisent….

À Angers, les idées se précisent….

Voilà 2 mois que nous échangeons et partageons nos idées avec Guillaume, le propriétaire du lieu, et nous avons trouvé la colonne vertébrale du nouveau projet: son passage pendant plusieurs années à Lyon, une de ses grands-mères cuisinière très avertie et gourmande, et son envie d’un lieu de vie très convivial et d’une cuisine de partage. Sans oublier les 2 cibles de clientèles visées: les particuliers et les entreprises locales, mais aussi les séminaires- résidents de son hôtel juste en face. Un double besoin donc, qui dans un concept de « bistrot moderne faisant un clin d’oeil aux bistrots lyonnais » devrait pouvoir séduire tout le monde…. Je vous en dit un peu plus dans quelques semaines, le temps de finir nos échange avec Géraldine Fourny, la décoratrice d’intérieur, avec laquelle nous travaillons…. 😉

 

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