Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.
Je suis très fier de ce nouveau projet… Travailler sur la rénovation complète de la brasserie historique niçoise du Negresco, La Rotonde ! Je vous en dis plus très vite, mais pour le moment…. chut..!! 😉