Gilles Choukroun
Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.

Archive for juin, 2016

Quelques plats de cette Cuisine Urbaine Parisienne…

Voici quelques plats de notre 1ère carte, réalisés avec mon chef Kevin et son équipe… Une approche résolument simple, d’une brasserie parisienne nouvelle, ouvrant ses frontières à toutes les cultures du Monde, afin d’être à l’image de toutes les cuisines pratiquées et proposées dans Paris depuis des décennies… pour une Cuisine Urbaine Parisienne !

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CUP enfin ouvert… mon projet a pris forme !

5 mois de travaux, et cette Marque que j’ai imaginé et écris prends enfin forme et ouvre au public dans cet aéroport mythique… Grande fierté de pouvoir maintenant la transmettre aux équipes et de la voir vivre.

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