Gilles Choukroun
Gilles Choukroun / Cuisinier étoilé, restaurateur et consultant
Ma cuisine est résolument moderne et personnelle; elle s'inscrit dans une démarche urbaine et populaire, bien ancrée dans notre époque où se mêlent cultures, origines et sensibilités.

Archive for mars, 2016

Une pièce montée…. de  » Rocailles  » !!

Belle découverte en passant par L’Isle sur la Sorgue: la Maison Jouvaud www.patisserie-jouvaud.com
Une Maison de pâtisserie  » Concept Store  » crée par Lisette en 1948, tenue aujourd’hui par la 3ème génération de la famille, dans laquelle on peut prendre des kilos rien qu’en regardant la vitrine, mais aussi acheter la vaisselle du salon de thé, les meubles, le linge…. et les fameuses  » Rocailles « , grandes et généreuses meringues à la vanille, au café et au chocolat, juste relevées de petites noisettes grillées… Une tuerie !!!
Et par un joli hasard, j’ai retrouvé ces Rocailles en pièce montée au mariage de mes amis le soir même !! Merci Flo et Peter 😉
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Repas de partage à Pascade

Un repas simple et d’amitié qui m’a enfin donné l’occasion de connaitre le restaurant parisien de mes potes Alexandre Bourdas et Seb Pradal !!  http://pascade-alexandre-bourdas.com !
Un déjeuner avec Seb pour parler de ma carte des vins pour mon prochain resto… Une carte qui sera hyper courte pour des vins de vignerons simples et joyeux ! Comme notre repas….
pascade